Nel cuore della Calabria ti aspetta un’esperienza gastronomica imperdibile: scopri tutte le attrazioni nel Parco della Sila

Il Parco Nazionale della Sila, un gioiello incastonato nel cuore della Calabria, si estende tra le province di Cosenza, Catanzaro e Crotone. Questo territorio è un vero paradiso per gli amanti della natura e della buona tavola. Caratterizzato da un paesaggio mozzafiato che alterna boschi lussureggianti a laghi cristallini, il Parco della Sila è anche un crogiolo di cultura e tradizioni, dove l’ospitalità e la cucina locale giocano un ruolo fondamentale.

Itinerario gastronomico nel Parco della Sila

L’itinerario gastronomico nel Parco della Sila è un viaggio attraverso sapori autentici e prodotti di qualità. La cucina silana si distingue per l’uso di ingredienti genuini e ricette tradizionali, che rispecchiano la ricchezza e la varietà del territorio.

Cosa Degustare

1. Funghi: Il Parco della Sila è famoso per la varietà di funghi commestibili, tra cui vavusi, spugnole e rositi, che vengono cucinati in svariati modi, spesso abbinati a patate o carni.
2. Patate IGP: Questo tubero è una componente essenziale della cucina locale, preparato in molti modi diversi e spesso abbinato a verdure, ortaggi e carni.
3. Caciocavallo Silano DOP: Un formaggio a pasta filata, ricco e saporito, che rappresenta una delle eccellenze del territorio.
4. Salumi: Includono capocollo, soppressata, pancetta e salsiccia di Calabria, tutti prodotti DOP che riflettono l’antica tradizione della lavorazione della carne suina nella regione.
5. Dolci tipici: La tradizione dolciaria silana, ispirata a quella greca, offre delizie come la pitta ‘mpigliata, i mastazzuoli, i turdilli e le susumelle.

Dove Degustare

1. Ristorante La Tavernetta: Per una cucina gourmet che fonde tradizion e innovazione, con piatti come il capretto con patate al forno.
2. Salumeria F.lli Falcone a Camigliatello: Ideale per una merenda rapida, offre un’ampia scelta di salumi tradizionali.
3. Agriturismo Fattoria Biò: Un’esperienza unica per famiglie, dove si può assistere alla produzione di formaggio, pane, salumi e pasta, oltre a gustare un menù a base di prodotti tipici e biologici.
4. Centri del Parco: Nei centri del Parco, come Camigliatello, si possono gustare piatti tipici come il “paninazzo” con salsiccia grigliata, patate ‘mpacchiuse e pasta e patate ara tjieddra.
5. Infine, sul sito ufficiale del Parco della Sila, potete trovate un fitto elenco di luoghi dove poter mangiare e degustare

Posti Imperdibili

• Lago Cecita e Lago Arvo: Perfetti per un picnic immersi nella natura.
• Treno della Sila: Un’esperienza unica a bordo di un trenino a vapore del 1920, accompagnati da musica tradizionale e degustazioni di prodotti locali. Più info su trenodellasila.it.
• Escursioni nel Parco: Per scoprire la flora e la fauna del Parco, con la possibilità di degustare spuntini al sacco con formaggi e salumi locali.

L’itinerario gastronomico nel Parco della Sila è un’esperienza indimenticabile che combina la bellezza naturale e la ricchezza culturale di questo territorio unico con la sua squisita cucina tradizionale. Ogni tappa di questo viaggio offre un assaggio autentico della Calabria, rendendolo un must per ogni buongustaio e amante della natura.
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