500 gr. di cozze
olio extravergine di oliva
uno spicchio d’aglio
pepe
Pulire accuratamente le cozze, soffriggere aglio e olio per poi aggiungervi le cozze. Mescolare le cozze scuotendo la pentola dal basso verso l’alto. L’impepata va servita subito aggiungendo pepe nero in abbondanza.
Si arrotola una alla volta, attorno a uno stelo sottile, con un movimento del palmo ...
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