In Costiera Amalfitana c’è uno migliori ristoranti vista mare al mondo: qual è e dove si trova

Nel tratto più suggestivo della Costiera Amalfitana, tra Vietri sul Mare e Cetara, si trova un luogo che incarna perfettamente la bellezza del Mediterraneo: Volta del Fuenti, il ristorante fine dining incastonato nei lussureggianti Giardini del Fuenti. Qui, il mare è protagonista assoluto, e ogni tavolo diventa una terrazza sospesa sull’infinito.

Location e cucina di Volta del Fuenti

Volta del Fuenti è ospitato all’interno di una struttura elegante, nata da un progetto di recupero ambientale e architettonico di grande valore. I Giardini del Fuenti si sviluppano su una scogliera verdeggiante, tra terrazzamenti coltivati, vialetti profumati e viste panoramiche sulla costa. Raggiungibile con ascensori panoramici, il ristorante offre privacy, silenzio e una delle più spettacolari vedute sul golfo. Alla guida della cucina c’è lo chef Michele De Blasio, che propone una cucina contemporanea ispirata alla cultura gastronomica campana. Il suo lavoro si distingue per una continua ricerca dell’essenza degli ingredienti, rispettati nella loro purezza e valorizzati con tecniche moderne. La sua è una cucina fatta di stagioni, profondamente legata alla terra e al mare della Campania. Il menù cambia con la natura, ma sempre mantenendo una grande coerenza: piatti di mare eleganti e intensi, proposte di carne lavorate con delicatezza e attenzione, e primi che sorprendono per originalità e armonia. Ogni portata è una narrazione: dall’aperitivo creativo, agli antipasti curati in ogni dettaglio, fino ai dessert che chiudono l’esperienza con leggerezza e poesia.

Esperienza e prezzi

 

Visualizza questo post su Instagram 

Un post condiviso da Volta del Fuenti (@voltadelfuenti)

Volta del Fuenti propone diversi menù degustazione, tra cui “Origini” (circa 120 euro per cinque portate) e “Riflessioni” (fino a 150-170 euro per un percorso completo). È disponibile anche un menù à la carte per chi desidera comporre la propria esperienza gastronomica. Il servizio è attento ma mai invadente, con una carta dei vini ampia, focalizzata su etichette locali e italiane di eccellenza.

Perché è uno dei migliori ristoranti vista mare al mondo

La location è spettacolare, con una vista mare che toglie il fiato a ogni ora del giorno.

Il concept architettonico valorizza il paesaggio, rispettandolo e rendendolo parte integrante dell’esperienza.

La cucina è raffinata, radicata nel territorio, ma innovativa nella visione. Ogni dettaglio è curato per offrire un’esperienza che coinvolge vista, olfatto, gusto e spirito.

Volta del Fuenti è molto più di un ristorante: è un tempio del gusto affacciato sul mare, dove la cucina campana si trasforma in arte contemporanea. Per chi cerca un’esperienza sensoriale completa, in un contesto di rara bellezza, questo è uno dei luoghi più affascinanti della Costiera – e del mondo.

Crediti foto @Giardini del Fuenti Instagram