In questa cittadina pugliese si fa un dolce tradizionale che forse non conosci, e queste sono le 3 pasticcerie dove trovi quello vero

Manduria, situata nel cuore del Salento, è una città ricca di fascino e storia, rinomata soprattutto per la produzione del celebre Primitivo di Manduria, uno dei vini più amati nel Belpaese. Ma questa terra non si limita solo al vino: Manduria offre un patrimonio culturale e paesaggistico tutto da scoprire. Tra i principali punti di interesse spicca il Parco Archeologico delle Mura Messapiche, un complesso unico che racconta la storia dell’antica civiltà messapica, e il Fonte Pliniano, una suggestiva sorgente naturale citata persino da Plinio il Vecchio. Da visitare anche la Chiesa Madre di Manduria, un esempio di architettura gotico-romanica, e il Museo del Primitivo, dove si può conoscere l’intreccio tra la cultura del vino e la storia locale. Oltre al vino, Manduria sorprende anche con la sua tradizione dolciaria: tra le specialità spicca il Colombino di Manduria.

Il Colombino di Manduria

Foto credits Pasticceria Le Delizie

Le specialità culinarie della Puglia sono davvero tante e il Colombino di Manduria è un dolce tipico della tradizione, particolarmente legato alla città di Manduria. Si tratta di un biscotto morbido e profumato, realizzato con pochi e semplici ingredienti come farina, zucchero, uova e spesso aromatizzato con scorza di limone o liquori. Il suo nome deriva dalla caratteristica forma che richiama quella di una colomba stilizzata. Il Colombino è spesso preparato in occasione delle festività locali o come dolce della domenica, ed è un simbolo della semplicità e genuinità della cucina manduriana.

Dove assaggiare il Colombino di Manduria

Credits @Anna Fedorova, Istock.com/solo uso editoriale

Pasticceria Miola

• Indirizzo: Via Maruggio, 96 – 98, 74024, Manduria
• Perché andarci: I dolci come una volta, dove ogni morso racconta una storia. In questa pasticceria, la tradizione pugliese è la vera protagonista, con ricette tramandate da generazioni e ingredienti genuini che esaltano il gusto di ogni creazione. Un luogo dove il passato prende forma in delizie intramontabili.

Le Delizie

• Indirizzo: Via Giovanni Falcone, 12, 74024, Manduria
• Perché andarci: Qui, da oltre 20 anni, la passione si trasforma in vere e proprie emozioni dolci. Ogni creazione nasce dalla scelta accurata delle migliori materie prime, privilegiando ingredienti locali come le pregiate mandorle pugliesi ed estratti completamente naturali, per offrire un’esperienza di gusto autentica e genuina.

Jonical Gennari

• Indirizzo: Via della Marina, 76, 74024, Manduria
• Perché andarci: Dal 1950, tre generazioni portano avanti con passione l’arte della panificazione artigianale, trasformando ogni prodotto in un omaggio alla tradizione pugliese.

[foto copertina@MassimoTodaro/shutterstock/solo per uso editoriale]