Golosa e rinfrescante l’insalata di carciofi e patate fonde consistenze morbide e croccanti insieme alle note dolci delle carote e l’aspro agrumato dei limoni. Un’antipasto che esprime la primavera con i suoi colori. Per una spinta di gusto potete aggiungere alla ricetta una mezza cipolla tagliata a spicchi. La citronette, arricchita dal succo di limone e dalla senape, conferirà al piatto un tocco di acidità e vivacità, esaltando i sapori dei carciofi e delle patate, regalandoti una sensazione di leggerezza.
4 carciofi
2 patate
1 carota
1 limone
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di senape
Sale e pepe q.b.
Provenienza: Puglia
Tipologia piatto: Antipasto, primo
Sapore: Vegano
Dove fare la spesa: Gastronomia, frutteria
Passaggi per la preparazione: 7
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