-cetrioli freschissimi
-olio d’oliva
-aceto
-paprica in polvere
-sale
-pepe
Pelare ed affettare sottilmente i cetrioli. Sistemarli su una gratella, salarli e lasciarli così per almeno un’ora, affinchè perdano la loro acqua amara. Strizzarli poi bene tra le mani e condirli con aceto e olio; al momento di portare i cetrioli in tavola spolverizzarli con pepe di fresca macinatura e con poca paprica. È un’insalata molto appetitosa.
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