Insalata di Stocco (‘nsalata di stoccu)

1 Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:
1 Kg di “Stocco di Mammola” spugnato,
olio d’oliva,
aglio,
prezzemolo,
limone.

2 Preparazione

crudo o sbollentare per un minuto lo stocco e sbriciolarlo. Farlo raffreddare e condirlo con olio crudo, prezzemolo, aglio tritato, limone e a piacere peperoncino a pezzetti. Può essere servito come antipasto o secondo piatto.