involtini di asparagi

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Ingredienti

ingredienti per 2 persone
4 aspargagi
1 etto di prosciutto cotto
4 sottilette oppure
4 fettine di fontina
1 uovo
pangrattato

Preparazione

Lavare gli asparagi e togliere la parte dura. Farli bollire per 6/7 minuti, scolarli e lasciar raffreddare. Avvolgere poi intorno a ogni asparago una sottiletta (o una fetta di fontina) e una fetta di prosciutto cotto. Sbattere l’uovo e impanare ogni involtino nell’uovo e poi nel pangrattato. Friggere gli involtini oppure passarli in forno con un filo d’olio.