Dalla birra allo speck: l’incredibile alchimia di sapori in un solo piatto!

Aurora De Luca  | 08 Set 2023  | Tempo di lettura: 2 minuti
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Gli involtini di maiale allo speck, salvia e birra sono un piatto che racchiude in sé la tradizione e la modernità della cucina italiana. Questa ricetta, con la sua combinazione di sapori robusti e delicati, evoca le cene in famiglia nelle fresche serate autunnali.

Gli involtini più gustosi del mondo

In Italia, la carne di maiale ha sempre avuto un ruolo centrale nelle tavole delle famiglie, specialmente durante le festività. L’uso dello speck, tipico del Trentino-Alto Adige, e della salvia, erba aromatica molto diffusa nella cucina mediterranea, mostra come la ricetta unisca diverse tradizioni regionali in un piatto unico e delizioso. La birra, utilizzata nella ricetta, non solo aggiunge un sapore particolare al piatto, ma aiuta anche a ammorbidire la carne durante la cottura, rendendola tenera e succulenta. La salvia, oltre a dare aroma, ha proprietà digestive e antiossidanti.

Prepariamoli insieme:

Scheda Sintetica:

  • Nome della Ricetta: Involtini di Maiale allo Speck, Salvia e Birra
  • Cucina: Italiana
  • Tipo di Piatto: Secondo
  • Dieta: Tradizionale
  • Difficoltà: Facile
  • Tempo di Preparazione: 10 minuti
  • Tempo di Cottura: 15 minuti
  • Porzioni: 4 persone
  • Ingredienti: 8 fette di lonza di maiale, 8 fette di speck, 8 foglie di salvia, farina, pepe verde, sale, 330 ml di birra, burro, noce moscata.

Procedimento:

  1. Stendere le fettine di carne e ricoprirle con una fettina di speck. Avvolgere ogni fetta su se stessa partendo dalla sua base corta e fermarla con uno stecchino, fissando una foglia di salvia.
  2. Infarinare velocemente gli involtini e scottarli in un saltapasta con una noce di burro fuso. Una volta dorati, sfumarli con la birra e lasciar cuocere per qualche minuto. Aggiungere il pepe verde macinato, una grattugiata di noce moscata e proseguire la cottura. Regolare di sale.
  3. Servire gli involtini quando il fondo diventa cremoso.

Servili così

Questi involtini sono un vero trionfo di sapori e tradizioni italiane. Perfetti per una cena speciale o un pranzo domenicale, conquisteranno il palato di grandi e piccini. Gli involtini si abbinano perfettamente con un contorno di patate al forno o una fresca insalata verde. Per il vino, un buon bicchiere di Chianti o un Valpolicella Ripasso potrebbe essere l’abbinamento ideale per esaltare i sapori di questo piatto.

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E allora, a tavola! E ricordatevi di condividere l’amore per la buona cucina!

Aurora De Luca
Aurora De Luca

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