Alessandria

Ingredienti 500 g di farina, 3 uova, 300 g di stufato di carne, 200 g di maiale, 100 di salsiccia,

Ingredienti 300 g di riso, ½ lt di Barolo, ½ lt di brodo di carne, 3 cucchiai di parmigiano reggiano

Ingredienti 2 litri di latte e un limone, oppure 400 gr. di ricotta, 1 kg. di erbette di campo o

Ingredienti 1 pollo di circa 1 kg, 1 bicchiere olio, farina, sale e pepe, 400 g pomodori, 1 spicchio di