Bologna
Trippa alla bolognese
La trippa alla bolognese è una preparazione tipica della cucina felsinea, che ha antichissime origini. Similmente alla trippa alla romana prevede … Leggi
Fegato con la cipolla
Ingredienti -600 grammi di fegato di maiale -una cipolla, 2 se sono piccolette -un po’ di prezzemolo tritato -burro -sale … Leggi
Ciambella bolognese
Ingredienti -600 grammi di farina -280 grammi di zucchero -160 grammi di burro o margarina -2 uova (tuorlo e albume) … Leggi
Cipolla di Medicina
La cipolla di Medicina è un prodotto agroalimentare dell’Emilia Romagna. Le prime tracce della coltivazione risalgono al XVI secolo circa, ma è … Leggi
Cardi in umido
La preparazione dei cardi in umido ricade nella cucina tradizionale dell’Emilia-Romagna. Nell’elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) della Regione Emilia-Romagna, come zona … Leggi
Ciliegia di Vignola IGP
La ciliegia di Vignola IGP è un prodotto a Indicazione geografica protetta, la cui tutela è affidata al Consorzio della ciliegia di … Leggi
Piadina romagnola
La piadina romagnola è un prodotto della panetteria emiliano-romagnola, particolarmente celebre in zona e più in generale in tutta Italia … Leggi
