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Perugia

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Ricette tipiche

Minestra alla perugina

Gennaio 14, 2022Marzo 21, 2019 di PaesidelGusto

Ingredienti -polpa di manzo (macinata) gr. 250 -olio d’oliva ( Ciardo) gr. 50 -una carota -un porro ben fresco -una

Spaghetti alla norcina

Gennaio 14, 2022Marzo 21, 2019 di PaesidelGusto

Ingredienti -spaghetti sottili gr. 400 -tartufi neri freschi, di Norcia o Spoleto gr. 150 -olio extra vergine gr. 100 -uno

Struffoli

Gennaio 14, 2022Marzo 21, 2019 di PaesidelGusto

Ingredienti Farina 400 gr Uova 4 zucchero 2 cucchiai burro o, preferibilmente, strutto 25 gr 1 bicchierino di anice Scorza

Torciglione

Gennaio 14, 2022Marzo 21, 2019 di PaesidelGusto

Ingredienti Ingredienti (8 persone): 500 gr mandorle dolci 50 gr mandorle amare 300 gr zucchero 2 cucchiai di brandy 80

Spaghetti al Rancetto

Gennaio 14, 2022Marzo 21, 2019 di PaesidelGusto

Ingredienti INGREDIENTI (dosi per 4 persone): 400 gr. di spaghetti, 150-200 gr. di pancetta, 1 cipolla, aglio, maggiorana, 300 gr.

Prodotti tipici

Umbricini, Umbria

Gennaio 24, 2022Gennaio 23, 2022 di Fabrizio Capecelatro

Gli umbricini o anche umbricelli, sono una pasta tipica della regione dell’Umbria. Hanno la forma di grossi spaghetti e sono

Carpa del Trasimeno

Carpa del Trasimeno

Gennaio 14, 2022Maggio 27, 2019 di PaesidelGusto

La carpa del Trasimeno – o anche detta “Regina” è una specie di pesce endemica del Lago Trasimeno, uno dei più

Prosciutto di Norcia

Prosciutto di Norcia IGP

Gennaio 14, 2022Febbraio 18, 2019 di PaesidelGusto

Il prosciutto di Norcia IGP è un prodotto tipico dell’Umbria. Nel novero della norcineria umbra, celebre in tutta Italia per la qualità

Strangozzi

Strangozzi

Gennaio 14, 2022Febbraio 18, 2019 di PaesidelGusto

Gli strangozzi sono un prodotto tipico dell’Umbria. Si tratta di una pasta lunga a sezione quadrata o rettangolare, il cui

Rocciata

Rocciata

Gennaio 14, 2022Febbraio 18, 2019 di PaesidelGusto

La rocciata è un dolce di pasta sfoglia ripiena, arrotolato a forma di serpente. È un Prodotto agroalimentare tradizionale diffuso sia in

Itinerari

Strada dei vini del Cantico

Strada dei vini del Cantico

Gennaio 14, 2022Maggio 11, 2019 di Stefano Meconi

La natura lussureggiante ha reso all’Umbria la definizione di “Polmone d’Italia”: è in questa cornice spettacolare che si celano borghi

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