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Reggio Calabria

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Ricette tipiche

Pignolata

Gennaio 14, 2022Marzo 21, 2019 di PaesidelGusto

Ingredienti cinque uova farina gr. 350 grappa (o altro liquore alcolico) gr. 30 circa * olio o strutto per friggere

Pitta ccu passuli

Gennaio 14, 2022Marzo 21, 2019 di PaesidelGusto

Ingredienti 500 g di farina bianca 100 g di zucchero 100 g di strutto 150 g di uva passa 150

Frittelle di Stocco (fritteji di stoccu)

Gennaio 14, 2022Marzo 21, 2019 di PaesidelGusto

Ingredienti per 4 persone: 1 Kg di “Stocco di Mammola” spugnato, farina, uova, aglio, prezzemolo, olio d’oliva, (peperoncino e formaggio

Insalata di Stocco (‘nsalata di stoccu)

Gennaio 14, 2022Marzo 21, 2019 di PaesidelGusto

Ingredienti Ingredienti per 4 persone: 1 Kg di “Stocco di Mammola” spugnato, olio d’oliva, aglio, prezzemolo, limone. Preparazione crudo o

Melanzane ripiene con lo Stocco (melangiani chijni cu u stoccu)

Gennaio 14, 2022Marzo 21, 2019 di PaesidelGusto

Ingredienti Ingredienti per 4 persone: 6 melanzane di media grandezza, ½ Kg di “Stocco di Mammola” spugnato, pane spugnato, formaggio

Prodotti tipici

pancotto

Pancotto

Gennaio 14, 2022Maggio 23, 2019 di PaesidelGusto

Il pancotto è una preparazione tipica dell’Emilia Romagna (Forlì-Cesena e Romagna nel suo complesso) e della Calabria (soprattutto la provincia di Reggio).

Crema reggina

Crema Reggina

Gennaio 14, 2022Marzo 15, 2019 di PaesidelGusto

La crema reggina è un prodotto tipico calabrese. Il territorio interessato alla produzione è quello della provincia di Reggio Calabria, all’estremo meridione della

Frittata pasquale

Frittata pasqualina

Gennaio 14, 2022Marzo 6, 2019 di PaesidelGusto

La frittata pasqualina è un è piatto tradizionale e prodotto tipico della Calabria. Sebbene il suo areale storico di diffusione sia quello

Melanzane ripiene

Melanzane ripiene

Gennaio 14, 2022Febbraio 18, 2019 di PaesidelGusto

Le melanzane ripiene sono un prodotto tipico calabrese. La loro lavorazione è diffusa, in maniera particolare, nella provincia di Reggio Calabria, secondo

Stomatico

Stomatico

Gennaio 14, 2022Febbraio 18, 2019 di PaesidelGusto

Lo stomatico è un dolce e prodotto tipico della Calabria, che viene preparato a Reggio Calabria e nella sua provincia. Simile al

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