Roma
Carciofi alla Romana
Amatriciana, cacio e pepe e carciofi alla romana. La presenza dell’ortaggio nella cucina capitolina è antica quanto Roma stessa, e le … Leggi
Puntarelle alla romana
Le puntarelle, piatto tipico della cucina romana (e parzialmente del Centro Italia) sono un contorno molto impiegato nel periodo autunnale e … Leggi
Pizza (o Torta) pasquale
Ingredienti Ingredienti: 400 gr di farina 250 gr di zucchero 250 gr di latte 50 gr di burro 3 uova … Leggi
Pera spadona
La pera spadona è un prodotto agroalimentare diffuso nelle regioni Lazio e Campania, che prende le denominazioni di spadona di Salerno e spadona … Leggi
Carciofi alla matticella di Velletri
I carciofi alla matticella sono un particolare modo di realizzare i carciofi alla brace. Il rito è originario del comune di Velletri (RM). Può, … Leggi
Gigli di Palestrina
I gigli di Palestrina sono un prodotto tipico del Lazio, preparato nell’omonimo comune alle porte di Roma. Palestrina, la città del … Leggi
Carciofo romanesco del Lazio IGP
Il carciofo romanesco del Lazio IGP è una varietà della cultivar Cynara scolymus che viene coltivata in una ampia zona del Lazio … Leggi
Porchetta di Ariccia IGP
La Porchetta di Ariccia IGP è uno degli alimenti più conosciuti e consumati nei Castelli Romani e nel Lazio. Si … Leggi
Roma gli itinerari a piedi alla scoperta della città eterna
Quali sono gli itinerari da percorrere a piedi a Roma? Potrebbe (e dovrebbe) essere un esercizio didattico per le scuole … Leggi
La Strada dei Vini dei Castelli Romani
Percorso enogastronomico dal carattere deciso e autentico, la Strada dei Vini dei Castelli Romani si inserisce in uno dei territori … Leggi