Territorio interessato alla produzione: Alto Adige – Südtirol
Caratteristiche del prodotto
La rosetta viene prodotta con farina finissima ricca di glutine alla quale viene aggiunto il 2% di strutto di maiale, burro o latte. Le rosette presentano una mollica soffice. Con l’aggiunta di farina di malto la rosetta assume un bel colore e la crosta diventa croccante.
Cenni storici e curiosità
Prima del 1850, quando sotto la monarchia austriaca alcune zone dell’Alto Adige si trasformarono in mete turistiche nella nostra provincia si insediarono diversi panificatori austriaci che diffusero la tradizione della rosetta.
Pantelleria è l'isola del sole e del vento, ed è uno scrigno prezioso di ...
Ventotene è una piccola isola vulcanica situata nel Mar Tirreno, parte ...
Non è solo un luogo fisico, ma un posto dove scoprire, assaporare e approfondire la ...
La nuova zona geografica del tartufo bianco della Lunigiana rappresenta un ...
©
2024 Valica Spa. P.IVA 13701211008 | Tutti i diritti sono riservati.
Per la pubblicità su questo sito
Fytur