La cucina green che porta gusto in tavola! Scopri come trasformare le tue zucchine in un piatto gourmet che conquisterà tutti

Aurora De Luca  | 05 Set 2023  | Tempo di lettura: 2 minuti
burger di zucchine

Ah, l’Italia! Terra di cultura, arte e, naturalmente, cibo squisito. Ma chi ha detto che per gustare un buon burger bisogna per forza ricorrere alla carne? Oggi vi presentiamo una ricetta che è un inno alla sostenibilità e al gusto: il Burger di Zucchine. Questo piatto è una perfetta fusione tra la tradizione culinaria italiana e la moderna ricerca di alternative più sostenibili alla carne.

Una versione originale per un Burger sfizioso a base di zucchine

In Italia, la zucchina è un ingrediente molto amato e utilizzato in una varietà di piatti, dalle insalate ai contorni e persino nei dolci. Questo burger di zucchine rappresenta una nuova interpretazione di un classico, offrendo una scelta green per chi cerca un’alternativa alla carne. Le zucchine sono ricche di acqua, fibre e vitamine, rendendo questo burger non solo delizioso ma anche nutriente. Inoltre, la patata aggiunge una consistenza cremosa, mentre il parmigiano reggiano grattugiato e il pangrattato conferiscono croccantezza e sapore.

Prepariamoli insieme:

Scheda Sintetica

  • Nome della Ricetta: Burger di Zucchine
  • Cucina: Italiana
  • Tipo di Piatto: Secondo
  • Dieta: Vegetariana
  • Difficoltà: Facile
  • Tempo di Preparazione: 15 minuti
  • Tempo di Cottura: 30-35 minuti
  • Porzioni: 4

Ingredienti

  • 500 g di zucchine scure
  • 200 g di patate
  • 50 g di pangrattato
  • 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • Prezzemolo tritato
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

  1. Lavate e grattugiate le zucchine, poi strizzatele leggermente e trasferitele in una padella con olio.
  2. Aggiustate di sale e pepe e cuocete per circa 10 minuti.
  3. Lessate le patate con la buccia, poi sbucciatele e passatele allo schiacciapatate.
  4. Unite le patate schiacciate alle zucchine in una ciotola, aggiungendo parmigiano, pangrattato, prezzemolo, sale e pepe.
  5. Formate quattro burger e cuoceteli in una padella antiaderente con poco olio fino a doratura.

Servili così

Questo burger di zucchine è un piatto versatile che può essere gustato caldo o a temperatura ambiente. È un’ottima scelta per un pranzo o una cena leggera, specialmente se abbinato a una fresca insalata mista. Per un’esperienza culinaria completa, provate ad abbinare questo burger con un bicchiere di Pinot Grigio della cantina Jermann.

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E allora, a tavola! E ricordatevi di condividere l’amore per la buona cucina!

Aurora De Luca
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