Noci, latte e cannella: bastano 3 ingredienti per preparare la crema dolce più famosa in Spagna | Paesi del Gusto

Noci, latte e cannella: bastano 3 ingredienti per preparare la crema dolce più famosa in Spagna

Aurora De Luca  | 22 Gen 2024  | Tempo di lettura: 2 minuti

La Crema di Noci Basca, o Intxaursalsa, è un dolce tradizionale dei Paesi Baschi, una regione nel nord della Spagna nota per la sua ricca cultura e la sua cucina eccezionale. Questa crema, tipicamente servita durante il periodo natalizio, è una vera delizia che incarna l’essenza della gastronomia basca.

Intxaursalsa dal sapore unico: ecco le sue proprietà 

L’Intxaursalsa è una crema dolce con un sapore distintivo dato dalle noci tritate, elemento principale del piatto. Le noci, ricche di grassi buoni, proteine e minerali, conferiscono a questa crema non solo un gusto unico ma anche benefici nutritivi. Il latte e lo zucchero aggiungono una consistenza morbida e vellutata, mentre la cannella fornisce un tocco aromatico.

Prepariamo insieme la Crema alle noci

crema noci basca

Scheda Tecnica

  • Tipo Ricetta: Dolce
  • Tempo di Preparazione: 5 minuti
  • Tempo di Cottura: 25 minuti
  • Porzioni: 4 persone
  • Grado di Difficoltà: Basso

Ingredienti

  • 1 litro di latte
  • 200 g di noci tritate
  • 175 g di zucchero
  • 1/2 stecca di cannella

Preparazione

  1. Versa il latte in una casseruola e mettilo sul fuoco.
  2. Aggiungi le noci tritate, la cannella e lo zucchero.
  3. Porta a ebollizione e lascia addensare il composto.

Presentazione

  • Quando è pronta, versa la crema in stampi individuali e servila tiepida.

Abbinamenti vinicoli che esaltano il suo equilibrio

  • L’Intxaursalsa si abbina splendidamente con un vino dolce come il Moscato, che con le sue note fruttate complementa la dolcezza della crema.
  • Per un contrasto interessante, prova un vino fortificato come lo Sherry o il Porto, la cui ricchezza e complessità esalteranno il sapore delle noci.

In conclusione, l’Intxaursalsa è un dessert che offre un assaggio della tradizione basca, un piatto che delizia il palato e scalda il cuore, perfetto per le serate invernali o come fine pasto festivo.

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Aurora De Luca
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