La Pezzata (Pecora al cotturo, Carne alla pecorara)

Territorio interessato alla produzione: Comune di Capracotta (IS)

Caratteristiche del prodotto
Pezzi di carne di pecora, cotta nel caldaio di rame. È un piatto di carne in umido.

Cenni storici e curiosità
Ogni anno, in estate, a Capracotta si svolge la sagra, rinomata a livello nazionale, della “Pezzata” durante la quale si può degustare questo tipico prodotto.