Territorio interessato alla produzione: Comune di Capracotta (IS)
Caratteristiche del prodotto
Pezzi di carne di pecora, cotta nel caldaio di rame. È un piatto di carne in umido.
Cenni storici e curiosità
Ogni anno, in estate, a Capracotta si svolge la sagra, rinomata a livello nazionale, della “Pezzata” durante la quale si può degustare questo tipico prodotto.
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