Da Roma con amore: il primo piatto che ti farà sentire un vero romano | Paesi del Gusto

Da Roma con amore: il primo piatto che ti farà sentire un vero romano

Aurora De Luca  | 31 Ago 2023  | Tempo di lettura: 2 minuti
gnocchi alla romana

Benvenuti nel cuore della cucina romana, dove gli Gnocchi alla Romana regnano sovrani. Questi dischi di semolino, burro e Parmigiano, cotti al forno fino a diventare dorati e croccanti, sono un inno alla semplicità e al sapore. Un piatto che evoca la storia e la tradizione della Città Eterna, perfetto per una cena in famiglia o una festa tra amici.

Mamma a fatti “i gnocchi!”

A Roma, gli gnocchi alla Romana sono un classico delle tavole festive e delle occasioni speciali. Nonostante il nome, non hanno nulla a che fare con gli gnocchi di patate tipici del Nord Italia. Sono un piatto che rappresenta la cucina romana in tutta la sua essenza: semplice, gustosa e generosa.
Sapevi che il semolino utilizzato negli gnocchi alla Romana è ricco di proteine e carboidrati complessi? È un alimento energetico che, combinato con il Parmigiano e il burro, rende questo piatto incredibilmente saziante e nutriente.

Prepariamo insieme gli Gnocchi alla romana

Scheda Sintetica

  • Nome della Ricetta: Gnocchi alla Romana
  • Cucina: Italiana (Romana)
  • Tipo di Piatto: Primo Piatto
  • Dieta: Vegetariana
  • Difficoltà: Media
  • Tempo di Preparazione: 30 minuti
  • Tempo di Cottura: 40 minuti
  • Porzioni: 4 persone

Procedimento

  1. Preparazione del Semolino: Portare a ebollizione il latte con una noce di burro e un pizzico di sale. Aggiungere il semolino a pioggia, mescolando costantemente.
  2. Aggiunta degli Ingredienti: Fuori dal fuoco, incorporare il Parmigiano grattugiato e i tuorli d’uovo.
  3. Formazione degli Gnocchi: Stendere l’impasto su un piano leggermente unto e tagliare dei dischi con un coppapasta.
  4. Cottura al Forno: Disporre gli gnocchi in una teglia, cospargere di Parmigiano e burro a fiocchetti, e infornare a 200°C fino a doratura.

Servili così

Gli Gnocchi alla Romana sono un piatto che incanta per la sua semplicità e conquista per il suo sapore. Sono la prova che nella cucina romana, meno è davvero di più.
Abbinare gli gnocchi con un bicchiere di Frascati Superiore, un vino bianco laziale che esalta i sapori del piatto.

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E allora, a tavola! E ricordatevi di condividere l’amore per la buona cucina!

Aurora De Luca
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