Come portare la magia della cucina toscana direttamente a casa tua: gli gnocchi di spinaci sono una vera delizia!

Aurora De Luca  | 06 Set 2023  | Tempo di lettura: 2 minuti
gnocchi spinaci ricotta

Gli gnocchi di ricotta e spinaci sono un piatto che incarna l’essenza della cucina italiana: semplicità, sapore e tradizione. Questa ricetta, originaria della Toscana, è una celebrazione dei sapori autentici e genuini che caratterizzano la cucina italiana. Ideale per il pranzo della domenica o per occasioni speciali, questo piatto è un vero e proprio inno all’arte culinaria italiana.

Usi e Costumi d’Italia

In Italia, gli gnocchi sono spesso associati a festività e tradizioni familiari. In particolare, la combinazione di ricotta e spinaci è un classico della cucina toscana, spesso utilizzata come ripieno per ravioli o cannelloni. Questo piatto è particolarmente popolare durante la Pasqua, quando le famiglie si riuniscono per condividere un pasto speciale. Gli spinaci sono noti per il loro alto contenuto di ferro e vitamine, mentre la ricotta è una fonte eccellente di calcio e proteine. Insieme, questi ingredienti non solo creano un piatto delizioso ma anche nutrizionalmente equilibrato.

Prepariamoli insieme:

Scheda Sintetica

  • Nome della Ricetta: Gnocchi di Ricotta e Spinaci alla Toscana
  • Cucina: Italiana, Toscana
  • Tipo di Piatto: Primo
  • Dieta: Vegetariana
  • Difficoltà: Media
  • Tempo di Preparazione: 30 minuti
  • Tempo di Cottura: 10-12 minuti
  • Porzioni: 4

Ingredienti

  • 400g di spinaci freschi
  • 250g di ricotta vaccina asciutta
  • 3 uova
  • 200-250g di farina 00
  • 70g di parmigiano reggiano
  • Noce moscata
  • Sale

Per Condire

  • Burro
  • Salvia
  • Parmigiano reggiano grattugiato

Procedimento

  1. Scottate gli spinaci in acqua salata e strizzateli bene.
  2. In una ciotola, mescolate spinaci, ricotta, uova e parmigiano. Aggiungete sale e noce moscata.
  3. Aggiungete la farina a pioggia e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
  4. Formate gli gnocchi e lasciateli riposare in frigorifero per 30 minuti.
  5. Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata. Scolateli e conditeli con burro e salvia.

Servili così

Gli gnocchi di ricotta e spinaci sono un piatto che sa come conquistare. Sono perfetti per un pranzo in famiglia o una cena romantica. Per un’esperienza gastronomica completa, abbinateli con un bicchiere di Chianti Classico o un Brunello di Montalcino.

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E allora, a tavola! E ricordatevi di condividere l’amore per la buona cucina!

Aurora De Luca
Aurora De Luca


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