La ricetta dei fiori di glicine fritto che sta spopolando sui social

In questi giorni sta spopolando sui social la ricetta del glicine fritto. Ma si può davvero mangiare il glicine o fa male? La pianta del glicine è una rampicante appartenente alla famiglia delle fabacee il cui nome scientifico è Wisteria floribunda. La parte commestibile di questa pianta sono solo ed esclusivamente i petali, lo stelo non è edibile. Oltre alla versione fritta i fiori di glicine si possono gustare anche nello yogurt insieme ad un cucchiaio di miele per rendere più gustoso il vostro spuntino oppure per arricchire l’insalata sia visivamente che nel gusto.

SCHEDA SINTETICA

• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 5 minuti
• Dosi: per 3 persone
• Difficoltà: facile

Ingredienti

150g farina 0 (o farina di riso)
Fiori di glicine
Acqua fredda q.b.
Sale q.b.
Olio per friggere q.b.

Caratteristiche

Tipologia piatto: Dolce
Sapore: Vegetariano
Dove fare la spesa: Gastronomia, frutteria

Preparazione

Passaggi per la preparazione: 5

• 3 preparazione generale
• 1 cottura
• 1 impiattamento

1. Lavare delicatamente i fiori di glicine facendo attenzione a non romperli.
2. Preparare la pastella versando a filo l’acqua sulla farina e mescolando con una frusta fino ad ottenere una consistenza collosa.
3. Passare i fiori di glicine nella pastella e tuffarli nella pentola con l’olio fatta riscaldare precedentemente.
4. Scolare i fiori quando saranno ben croccanti e far asciugare su carta assorbente.
5. Salare e servire.