Un secondo piatto che conquista al primo assaggio: scopri come prepararlo a casa tua

Aurora De Luca  | 11 Ago 2023  | Tempo di lettura: 2 minuti
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Immergiamoci nel cuore della cucina italiana con un piatto che esalta la delicatezza del pesce: i filetti di merluzzo al forno. Questo piatto, tipico della cucina mediterranea, è un vero e proprio viaggio di sapori, perfetto per un pranzo o una cena leggera e nutriente.

Il merluzzo: versatile e buonissimo

Il merluzzo è un pesce molto apprezzato in Italia, grazie alla sua versatilità e al suo sapore delicato. Questo pesce azzurro è protagonista di molte ricette, dalla semplice preparazione in padella fino alle varianti più elaborate come il baccalà mantecato o la teglia di baccalà alla napoletana. Oggi, però, vi proponiamo una ricetta semplice ma gustosa, perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto: i filetti di merluzzo al forno.
Il merluzzo è un pesce ricco di proteine e povero di grassi, perfetto per chi segue una dieta equilibrata. Inoltre, è una buona fonte di Omega-3, acidi grassi essenziali per il nostro organismo.

Prepariamo insieme il merluzzo al forno

Scheda Sintetica

Nome della Ricetta: Filetti di Merluzzo al Forno
Cucina: Italiana
Tipo di Piatto: Secondo
Dieta: Mediterranea
Difficoltà: Bassa
Tempo di Preparazione: 20 minuti
Tempo di Cottura: 15-20 minuti
Porzioni: 4 persone

Procedimento

Per preparare i filetti di merluzzo al forno, inizia preparando la panatura.
Unisci il pangrattato, il timo, la scorza e il succo di limone in una ciotola.
Aggiungi le mandorle a lamelle, sale e pepe e mescola bene.
Ora, prendi i filetti di merluzzo e rimuovi eventuali lische con una pinzetta.
Metti i filetti in una ciotola, aggiungi metà dell’olio di oliva e la panatura alle mandorle.
Massaggia i filetti per far aderire la panatura.
Prendi una pirofila da forno, irrorala con l’olio di oliva rimasto e adagia i filetti di merluzzo impanati.
Aggiungi il resto della panatura e cuoci in forno statico preriscaldato a 200° per 15-20 minuti, fino a quando i filetti non formano una crosticina croccante in superficie.
Una volta cotti, sforna e servi i filetti di merluzzo al forno caldi.

Servili così

I filetti di merluzzo al forno sono un piatto leggero e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. Si abbinano splendidamente con un contorno di verdure gratinate e un bicchiere di vino bianco fresco, come un Vermentino di Sardegna.
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E allora, a tavola! E ricordatevi di condividere l’amore per la buona cucina!

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