Da antipasto a condimento: la versatilità della marmellata di cipolle rosse! | Paesi del Gusto

Da antipasto a condimento: la versatilità della marmellata di cipolle rosse!

Aurora De Luca  | 28 Ago 2023  | Tempo di lettura: 2 minuti
marmellata di cipolle rosse

La marmellata di cipolle rosse è una prelibatezza agrodolce che si adatta perfettamente a formaggi, carni e salumi. Questa ricetta, originaria dell’Italia, è un esempio di come la cucina italiana sappia trasformare ingredienti semplici e quotidiani in delizie culinarie. Le cipolle rosse, con il loro sapore dolce e leggermente piccante, si sposano perfettamente con lo zucchero di canna e l’aceto balsamico, creando un condimento unico e irresistibile.

Le cipolle rosse: dolci ma anche salate

In Italia, la marmellata di cipolle rosse è spesso servita come antipasto, accompagnata da formaggi stagionati o salumi. È anche un ottimo condimento per panini gourmet e può essere utilizzata come base per salse e condimenti. Inoltre, è un regalo perfetto per gli amanti della cucina, soprattutto durante le festività.
Le cipolle rosse sono ricche di antiossidanti e vitamina C, che aiutano a rafforzare il sistema immunitario. Inoltre, lo zucchero di canna contiene minerali come il magnesio, il potassio e il calcio, che sono essenziali per la salute del nostro organismo.

Prepariamo insieme la marmellata di cipolle rosse

Scheda Sintetica

Nome della Ricetta: Marmellata di Cipolle Rosse
Cucina: Italiana
Tipo di Piatto: Condimento
Dieta: Vegetariana
Difficoltà: Facile
Tempo di Preparazione: 3 ore (per la macerazione)
Tempo di Cottura: 45 minuti
Porzioni: Varia in base alla quantità di cipolle utilizzate

Procedimento

  1. Tagliare le cipolle a fettine sottili e metterle in una ciotola.
  2. Aggiungere lo zucchero di canna, l’aceto balsamico e le foglie di alloro.
  3. Mescolare bene e lasciare macerare per 3 ore.
  4. Trasferire il composto in una pentola e cuocere per 45 minuti.
  5. Versare la marmellata ancora bollente in vasetti sterilizzati e chiuderli ermeticamente.

Abbinala così

La marmellata di cipolle rosse è un condimento versatile che può arricchire molti piatti. La sua preparazione è semplice e il risultato è un gusto unico e inconfondibile. Provala con un formaggio stagionato o con un buon salame, e scoprirai un nuovo modo di gustare le cipolle rosse. Questa marmellata si sposa perfettamente con un formaggio stagionato come il Parmigiano Reggiano o un salame piccante. Per quanto riguarda il vino, un buon abbinamento potrebbe essere un vino rosso corposo come il Barolo o il Brunello di Montalcino.

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E allora, a tavola! E ricordatevi di condividere l’amore per la buona cucina!

Aurora De Luca
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