La ricetta perfetta per una merenda golosa: torta tenerina al cioccolato

Immergiamoci nel cuore della cucina italiana con un dolce che è un vero e proprio inno alla golosità: la torta tenerina. Questa delizia al cioccolato, tipica della città di Ferrara, è un vero e proprio viaggio di sapori, perfetto per una merenda o un dessert dopo cena.

1 La torta tenerina è davvero buonissima!

La torta tenerina è un dolce tipico della città di Ferrara, che grazie alla sua golosità ha conquistato tutto il paese. Questa torta al cioccolato, con la sua fragrante crosticina esterna e la sua consistenza fondente che si scioglie in bocca ad ogni assaggio, è un esempio perfetto di come la cucina italiana sappia creare dolci gustosi e nutrienti con pochi ingredienti.
Il cioccolato è una fonte di antiossidanti e il burro fornisce una buona dose di vitamina A. Questo rende la torta tenerina un dolce non solo gustoso, ma anche nutriente.

2 Prepariamo insieme la Torta Tenerina

2.1 Scheda Sintetica

Nome della Ricetta: Torta Tenerina
Cucina: Italiana
Tipo di Piatto: Dolce
Dieta: Vegetariana
Difficoltà: Media
Tempo di Preparazione: 20 minuti
Tempo di Cottura: 25 minuti
Porzioni: 8 persone

2.2 Procedimento

Per preparare la torta tenerina, inizia tritando finemente il cioccolato e sciogliendolo a bagnomaria.
Quando il cioccolato è sciolto, aggiungi il burro a pezzetti e lascia sciogliere anche questo.
Lascia intiepidire il composto di cioccolato e burro, mescolandolo di tanto in tanto.
Nel frattempo, separa i tuorli dagli albumi in due ciotole differenti.

Aggiungi metà dello zucchero agli albumi e montali fino ad ottenere un composto fermo e spumoso.
Aggiungi l’altra metà dello zucchero ai tuorli e monta il tutto fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Versa a filo il composto di cioccolato e burro tiepido nei tuorli montati e continua a sbattere fino a che non otterrai un composto uniforme. Aggiungi gli albumi montati a neve in più riprese, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Unisci la farina, precedentemente setacciata, e mescola sempre con una spatola facendo dei movimenti delicati dal basso verso l’alto.
Dovrai ottenere un composto liscio ed uniforme.

Imburra e infarina uno stampo a cerniera da 24-26 cm e versa al suo interno l’impasto appena preparato.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180° per 25 minuti.
Una volta sfornata, lascia raffreddare la tua torta tenerina prima di sformarla.
Decora con zucchero a velo e servila.

2.3 Abbinala così

La torta tenerina è un dolce che sa di cioccolato e amore. Perfetta da gustare come dessert, si abbina splendidamente con un bicchiere di vino dolce, come un Recioto della Valpolicella.
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E allora, a tavola! E ricordatevi di condividere l’amore per la buona cucina!