Un viaggio gustativo tra orto e mare: scopri la magia delle zucchine ripiene al tonno! | Paesi del Gusto

Un viaggio gustativo tra orto e mare: scopri la magia delle zucchine ripiene al tonno!

Aurora De Luca  | 13 Set 2023  | Tempo di lettura: 2 minuti
zucchine ripiene

Le zucchine sono un ortaggio versatile e amato nella cucina italiana, spesso protagoniste di piatti estivi grazie alla loro freschezza e leggerezza. Le zucchine ripiene in padella sono una delizia che combina la dolcezza delle zucchine con un ripieno saporito a base di tonno, dando vita a un piatto che racchiude tutto il sapore della bella stagione italiana.

Ripiene e buonissime: ecco le zucchine sfiziose

Le zucchine sono un ingrediente fondamentale nella cucina italiana, spesso utilizzate in una varietà di piatti, dalle insalate ai contorni, dai primi ai secondi. In particolare, le zucchine ripiene sono una specialità tipica di molte regioni italiane, ognuna con la sua variante e il suo tocco speciale. Le zucchine sono ricche di acqua, vitamine e minerali, rendendole un alimento sano e nutriente. Il tonno, invece, è una fonte di proteine magre e omega-3, utili per il benessere cardiovascolare. L’abbinamento di questi due ingredienti non solo è gustoso, ma anche benefico per la salute.

Prepariamole insieme

Scheda Sintetica

  • Nome della Ricetta: Zucchine Ripiene in Padella
  • Cucina: Italiana
  • Tipo di Piatto: Contorno/Piatto Unico
  • Dieta: Mediterranea
  • Difficoltà: Facile
  • Tempo di Preparazione: 30 minuti
  • Tempo di Cottura: 1 ora
  • Porzioni: 4

Ingredienti

  • 4 zucchine tonde
  • 100 g di tonno sott’olio (peso sgocciolato)
  • 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • 70 g di pangrattato
  • 1 uovo
  • Prezzemolo fresco tritato
  • Origano secco
  • 1 cucchiaio di capperi dissalati
  • Olio extravergine d’oliva
  • 2 pomodori rossi a grappolo maturi
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • Sale e pepe

Procedimento

  1. Tagliare le zucchine orizzontalmente e svuotarle con uno scavino.
  2. Rosolare metà della polpa delle zucchine con aglio e olio, salare e pepare. Una volta raffreddata, unire con capperi, origano, parmigiano, pangrattato, uovo e tonno in una ciotola.
  3. Farcire le zucchine con il composto e cuocerle in padella con olio, aglio e pomodori. Sfumare con vino bianco e cuocere coperte per circa 45-50 minuti.

Conclusione

Queste zucchine ripiene sono l’emblema della cucina estiva italiana: fresche, saporite e leggere. Perfette da gustare in una serata tra amici o in famiglia, accompagnate da un buon bicchiere di vino. Per esaltare il sapore di questo piatto, si consiglia di abbinarlo a un bicchiere di vino bianco fresco, come un Pinot Grigio o un Verdicchio. Se si desidera un secondo piatto, un pesce alla griglia sarebbe l’abbinamento perfetto.

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E allora, a tavola! E ricordatevi di condividere l’amore per la buona cucina!

Aurora De Luca
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