La caponata è considerata uno dei piatti tipici della tradizione siciliana. Si tratta di un piatto a base di verdure che può essere servito sia freddo che caldo, come antipasto o contorno. Può essere preparata il giorno prima e in questo caso servita a tavola risulterà ancora più gustosa.
Sono davvero molte le varianti di questo piatto che affonda le radici nella tradizione povera…in Sicilia se ne contano almeno una trentina di versioni! Qui troverete la versione più classica e semplice della ricetta originale.
Per la riuscita della vostra caponata – oltre alla qualità delle materie prime – è importante tagliare in pezzetti uguali le verdure, non solo per un fattore estetico ma anche per avere uniformità nella cottura.
Preparazione: 10 minuti
Cottura 15 minuti
Totale: 20 minuti
Ovviamente i tempi di cottura sono indicativi in quanto dipendono anche dalla grandezza dei pezzetti di verdura che avrete precedentemente tagliato.