Muffin alla carota pronti in 10 minuti: ecco la ricetta autunnale, saporita e versatile

Aurora De Luca  | 02 Nov 2023  | Tempo di lettura: 3 minuti

Muffin alle carote: pronti in 10 minuti

muffin carote

L’autunno, con la sua palette di colori e le sue atmosfere avvolgenti, ci introduce al fascino di Halloween. Una festa che, pur avendo origini straniere, ha trovato spazio nelle case italiane, unendo famiglie intorno a tradizioni e golosità. La zucca è indiscutibilmente la regina di questa festività, ma non dimentichiamoci di un altro ortaggio autunnale, saporito e versatile: la carota. Dolce, croccante e ricca di proprietà benefiche, diventa protagonista in una semplice e veloce ricetta, perfetta per l’occasione. Prepariamoci a realizzare dei deliziosi Muffin alle carote, pronti in soli 10 minuti!

Proprietà Nutrizionali

I muffin alle carote non sono solo gustosi, ma anche ricchi di nutrienti benefici per la nostra salute. Le carote sono una fonte eccellente di vitamina A, indispensabile per la salute degli occhi, della pelle e per rafforzare il sistema immunitario. Inoltre, contengono fibre che favoriscono la digestione e aiutano a mantenere sano il nostro apparato digerente. Lo zucchero di canna, a differenza dello zucchero raffinato, conserva parte dei minerali naturali presenti nella canna da zucchero, come calcio, potassio, ferro e magnesio. La cannella, oltre a conferire un aroma avvolgente, ha proprietà antiossidanti e anti-infiammatorie. In generale, questi muffin sono una buona alternativa ai dolci tradizionali, con un profilo nutrizionale più equilibrato e ingredienti naturali.

Muffin alle carote: ecco come prepararli

muffin carote

Ingredienti:

  • 200g di carote grattugiate
  • 2 uova
  • 100g di zucchero di canna
  • 125ml di olio di semi
  • 200g di farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 pizzico di sale

Procedimento:

  1. In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
  2. Aggiungete l’olio di semi a filo, continuando a mescolare.
  3. Incorporate le carote grattugiate al composto.
  4. In un’altra ciotola, setacciate insieme la farina, il lievito, la cannella e un pizzico di sale. Aggiungete questi ingredienti secchi al composto liquido, mescolando dal basso verso l’alto per evitare la formazione di grumi.
  5. Preparate uno stampo per muffin inserendo i pirottini di carta e distribuitevi l’impasto, riempiendo ogni pirottino per circa 2/3.
  6. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti o fino a quando, inserendo uno stuzzicadenti al centro di un muffin, questo esce pulito.
  7. Lasciate raffreddare e servite.

Consigli e Abbinamenti

I muffin alle carote, con il loro gusto dolce e leggermente speziato, si abbinano perfettamente a diverse bevande e alimenti. Per una colazione o una merenda pomeridiana, provate ad accompagnare i muffin con una tazza di tè nero o tè chai, che esalterà ulteriormente il sapore della cannella. Se preferite un abbinamento più fresco, un bicchiere di latte freddo o una bevanda vegetale, come latte di mandorla o avena, sono l’ideale. Per renderli ancora più golosi, potete spalmare sulla superficie una leggera crema di formaggio dolce, oppure una marmellata di agrumi per un contrasto di sapori. Se volete servirli come dessert a fine pasto, un tocco di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia li renderanno irresistibili. Lasciatevi guidare dalla creatività e sperimentate nuovi abbinamenti, adattando il tutto al vostro gusto personale.

In soli 10 minuti di preparazione, avrete dei muffin autunnali deliziosi e profumati, perfetti per ogni momento della giornata. Un modo diverso per celebrare Halloween, con una nota dolce e genuina. Buona degustazione e buon Halloween a tutti!

Aurora De Luca
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