Tra delicatezze marine e sapori terrosi: lasciati sorprendere dalla trota salmonata con zucca e patate! | Paesi del Gusto

Tra delicatezze marine e sapori terrosi: lasciati sorprendere dalla trota salmonata con zucca e patate!

Aurora De Luca  | 19 Set 2023  | Tempo di lettura: 2 minuti
trota salmonata con patate e zucca

La trota salmonata è un pesce dal sapore delicato e dalla consistenza morbida, molto apprezzato in cucina per la sua versatilità. Quando si parla di cucina italiana, spesso si pensa alle classiche pietanze come pasta, pizza e risotto. Tuttavia, l’Italia, con le sue coste e i suoi fiumi, offre anche una vasta gamma di deliziosi piatti a base di pesce. La trota salmonata con patate e zucca è una di queste prelibatezze, unendo il sapore del mare con gli ingredienti terrosi della zucca e delle patate.

Tra terra e mare, un connubio perfetto

In molte regioni italiane, specialmente quelle montane, la trota è un pesce molto consumato. Questo perché i fiumi montani sono l’habitat naturale di questo pesce. La combinazione di trota con verdure come la zucca e le patate rappresenta un incontro tra la tradizione montana e quella agricola, tipica delle zone interne del paese. La trota salmonata, oltre ad essere gustosa, è anche ricca di Omega-3, proteine e vitamine. La zucca, con il suo colore arancione, è una fonte eccellente di beta-carotene, vitamina C e fibre. Le patate, infine, sono una fonte di carboidrati complessi, ideali per dare energia.

Prepariamola insieme

Scheda Sintetica

  • Nome della Ricetta: Trota Salmonata con Patate e Zucca
  • Cucina: Italiana
  • Tipo di Piatto: Secondo
  • Dieta: Mediterranea
  • Difficoltà: Media
  • Tempo di Preparazione: 15 minuti
  • Tempo di Cottura: 35 minuti
  • Porzioni: 2 persone
  • Ingredienti:
    • 400g di trota salmonata
    • 300g di patate
    • 200g di zucca (già pulita)
    • 1 rametto di salvia
    • Olio extravergine d’oliva q.b.
    • Sale q.b.
    • Pepe q.b.

Procedimento

  1. Pelare le patate e tagliarle a fette insieme alla zucca (la buccia della zucca può essere lasciata).
  2. Disporre patate e zucca in una ciotola da microonde con valvola e cuocere alla massima potenza per 7 minuti. Se non si dispone di un microonde, precuocere le verdure direttamente in forno.
  3. Trasferire zucca e patate in una teglia foderata di carta forno, aggiustare di sale e pepe, e aggiungere un po’ d’olio.
  4. Adagiare al centro della teglia la trota salmonata, inserendo in pancia un rametto di salvia.
  5. Infornare in forno già caldo a 180° per circa 30-35 minuti.

Servila così

La trota salmonata con patate e zucca è un piatto che combina sapientemente i sapori del mare con quelli della terra. La dolcezza della zucca, la consistenza delle patate e la delicatezza della trota creano un mix di sapori e texture davvero unico. Per un tocco in più, si può aggiungere una cipolla tagliata a spicchi per arricchire il fondo di cottura. Questa pietanza si abbina splendidamente con un bicchiere di vino bianco fresco, come un Pinot Grigio o un Verdicchio. Se si desidera un contorno, una fresca insalata verde o delle verdure grigliate sono l’ideale.

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E allora, a tavola! E ricordatevi di condividere l’amore per la buona cucina!

Aurora De Luca
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