La spesa di novembre: dal radicchio ai finocchi ecco cosa comprare

Anche se fin ora, sui banchi del mercato, abbiamo trovato melanzane e peperoni, tipiche dell’estate, siamo giunti a novembre. Cambia il mese e cambia anche la spesa. Infatti è molto importante seguire la stagionalità, comprare frutta e verdura di stagione ha un duplice vantaggio, spendere meno e avere prodotti freschi e al massimo del loro sapore. Vediamo dunque quali sono i prodotti di stagione a novembre e come prepararli al meglio.

Verdura di novembre

Arrivano a tavola le crucifere, preziose per la nostra salute grazie alle loro qualità antinfiammatorie e antitumorali. Per crocifere si intendono ortaggi come verza, cavolo o broccoli. Minestre, zuppe ma anche gustose vellutate tutte a base di verdura di stagione da realizzare con i cavoli o anche i broccoli. Spazio ai deliziosi e profumati finocchi ottimi sia cotti, magari al forno con del pangrattato sopra o a crudo in un insalata fatta di finocchi, olive e arancio per un pieno di salute. Tra i molti benefici dei finocchi non sottovalutiamo il loro potere saziante che può essere utile per chi è a dieta.

Di stagione anche il radicchio, prezioso alleato in cucina per mille ricette. Da un ottimo risotto al radicchio fino a un contorno preparato con il radicchio passato sulla griglia, oppure per arricchire di sapore e di colore un’insalata. Rimanendo in tema insalata arriva la scarola, ottima sia a crudo ma sopratutto appassita in padella con uvetta e pinoli, un contorno gustoso che può diventare anche il ripieno della pizza. Ancora disponibili gli spinaci, perfetti se mangiati a crudo per assimilare tutti i nutrienti, provateli in un’insalata con prugne essiccate, noci e grana in scaglie.

Frutta di novembre

Rimangono ancora le castagne, delizioso fine pasto nutriente. Mille le ricette da realizzare con le castagne sia dolci che salate come ad esempio il castagnaccio, una torta realizzata con farina di castagne. Arrivano i kiwi, un concentrato di vitamine e dolcezza quando sono ben maturi, ottimi per uno spuntino a metà mattina o a metà pomeriggio come spezza fame. Deliziosi anche i melograni ancora per poco presenti da sgranare e gustare magari in un yogurt per colazione. In arrivo anche gli agrumi come i dolcissimi mandarini. Chiudiamo con le mele, ottime per lo stomaco e per il buon contenuto di fibre. Potete consumarle a crudo o anche cotte con un po’ di acqua e miele o in alternativa potete preparare un delizioso strudel di mele come dessert.