Lardo

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Territorio interessato alla produzione: Intero territorio regionale

 

Caratteristiche del prodotto
Le materie prime sono: lardo di maiale ed erbe aromatiche.

 

Cenni storici e curiosità
Riferimenti bibliografici in:

  • Indagine Murattiana (pagina 316 – carni);
  • Ufficio Provinciale Industria e Commercio: fotocopia documento di vendita anno 1944.

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