L’Hummus di lenticchie: un’esplosione di sapore e nutrienti in un solo piatto!

Aurora De Luca  | 02 Ott 2023  | Tempo di lettura: 2 minuti
hummus di lenticchie

L’Hummus di Lenticchie è un piatto versatile e nutriente, perfetto per un antipasto sano e sfizioso. Questa ricetta, originaria del Medio Oriente, è una variante dell’hummus tradizionale preparato con i ceci. Le lenticchie, ricche di proteine e nutrienti essenziali, conferiscono a questo piatto un sapore unico e distintivo, rendendolo un’opzione eccellente per un’alimentazione equilibrata e sana.

A questo hummus non avevi pensato ed è gustosissimo

In Italia, l’hummus di lenticchie è spesso servito come antipasto o spuntino, accompagnato da pane croccante o verdure fresche. È anche un’ottima opzione per gli aperitivi tra amici, offrendo un’alternativa salutare e gustosa ai tradizionali snack. Le lenticchie sono un alimento antico, coltivato per la prima volta nel Medio Oriente oltre 8000 anni fa. Sono una fonte eccellente di proteine, fibre, ferro e vitamine del gruppo B, rendendo l’hummus di lenticchie un’opzione nutriente e saziante.

Prepariamolo insieme

Scheda Sintetica

  • Nome della Ricetta: Hummus di Lenticchie
  • Cucina: Mediorientale/Italiana
  • Tipo di Piatto: Antipasto
  • Dieta: Vegana
  • Difficoltà: Facile
  • Tempo di Preparazione: 15 minuti
  • Tempo di Cottura: 40-45 minuti
  • Tempo di Ammollo: 8 ore
  • Porzioni: 4-8

Procedimento

  1. Mettere in ammollo le lenticchie secche in una ciotola, coprendole con acqua per circa 8 ore.
  2. Sciacquare e lessare le lenticchie in una casseruola con abbondante acqua fin quando risulteranno cotte.
  3. Scolare e lasciare raffreddare le lenticchie.
  4. Nel bicchiere del mixer, unire le lenticchie con olio extravergine di oliva, aglio, succo di limone, tahina, paprika, sale e pepe.
  5. Frullare il tutto fino a ottenere una crema omogenea.
  6. Trasferire l’hummus di lenticchie in una ciotola e completare con foglie di coriandolo, paprika a piacere e un giro d’olio.

Conclusione

L’Hummus di Lenticchie è un piatto delizioso e nutriente, perfetto per essere condiviso con amici e familiari in ogni occasione. È un’ottima alternativa all’hummus tradizionale e può essere servito con pane, tartine, crostini o verdure fresche. Abbinare l’Hummus di Lenticchie con un bicchiere di vino bianco leggero e fruttato, come un Vermentino o un Sauvignon Blanc.

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E allora, a tavola! E ricordatevi di condividere l’amore per la buona cucina!

Aurora De Luca
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