La Lonza allo Spiedo è una prelibatezza umbra che celebra la carne di maiale in tutta la sua bontà. La marinatura all’aglio e al rosmarino dona profondità di sapore, mentre la cottura allo spiedo la rende succosa e croccante fuori. Un’esperienza culinaria autentica che cattura l’anima dell’Umbria, in cui la carne di maiale si fonde con una marinata all’aglio e al rosmarino, diventando succulenta e profumata. Cotta lentamente sullo spiedo, la lonza sviluppa una crosta croccante e un cuore morbido. I profumi delle erbe locali si sposano con il sapore affumicato del grill. Questo piatto rappresenta l’Umbria, una regione che incanta con i suoi sapori robusti e autentici.
1 lonza di maiale intera (circa 2-2,5 kg)
4 spicchi d’aglio, tritati finemente
2 rametti di rosmarino affresco, tritati
2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
1 limone, tagliato a fette sottili (facoltativo)
Sale e pepe nero q.b.
Provenienza: Umbria
Tipologia piatto: Secondo
Sapore: Carne
Dove fare la spesa: Gastronomia, macelleria
Passaggi per la preparazione: 7
Il Torgiano Rosso Riserva, un vino rosso è noto per la sua eleganza e complessità, con note di frutta rossa maturazione, erbe aromatiche e legni pregiati. Può essere un abbinamento sofisticato per la lonza allo spiedo.
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