Territorio interessato alla produzione: Intero territorio regionale, in particolare nell’Alto Molise
Caratteristiche del prodotto
Le materie prime sono: budellina di agnello lattante, animelle, uova, formaggio, lardo battuto, prezzemolo, mentuccia e aglio.
Cenni storici e curiosità
Riferimenti bibliografici in:
Vocabolario Dialetto Agnonese di Giuseppe Cremonese Tipografia Gabriele Bastone Agnone 1898 pagina 14.