Maltagliati, puntarine, malfatti, malfattini, meltajè, maltajèd

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Minestra a base di uova e farina da cuocere in brodo di carne o di fagioli. Di forma irregolare e dimensioni varie, spessore di circa 2-3 mm.

 

Territorio interessato alla produzione: Provincia di Forlì-Cesena e Romagna