Manteca
PaesidelGusto , 10 Gen 2019
Territorio interessato alla produzione: Area interna della Regione, tradizionalmente interessata dalla transumanza (AV).
Descrizione sintetica del prodotto
Ricotta ottenuta dalla lavorazione del latte bovino utilizzato per la lavorazione di formaggi a pasta filata (caciocavallo, scamorze, ecc.).
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