Marmellata d’arancio e limone

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Descrizione sintetica prodotto: Colore giallo arancio.

Territorio interessato: Regione Puglia

Descrizione delle metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura: Si utilizzano agrumi appena raccolti, si taglia la parte interna degli agrumi (1Kg. Di frutta e 300 g. di zucchero) e si fanno cuocere con aggiunta di acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata, sterilizzazione in bagnomaria per circa 20minuti.

Note: Prodotto legato alla tradizione storica della Regione Puglia

Fonte: Regione Puglia – Assessorato Agricoltura Foreste Caccia e Pesca – Settore I.C.A.

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