Marmellate e confetture della Toscana

Descrizione sintetica del prodotto
Esistono numerosi tipi di marmellate e confetture tipiche delle diverse zone della Toscana: Marmellata di fichi senese, Confettura di susine di Montepulciano, Confetture extra di frutti del sottobosco della provincia di Siena, Marmellata di castagne, Marmellata di “sorbe pelose” grossetana, Marmellata di more selvatiche e Marmellata di sambuco.

Territorio interessato alla produzione: Tutto il territorio regionale.

Cenni storici e curiosità
La produzione di marmellate e confetture di frutta è una tradizione che si perde nel tempo. L’utilizzo di frutta locale e la pluriennale costanza delle tecniche di trasformazione, legate ad antiche ricette, rendono tali prodotti particolarmente apprezzati.