Mezze maniche da frate ripiene, mes mànag da frà ripein

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Mezze maniche, brodo di carne, carne per stracotto, burro, pan grattato, vino rosso, formaggio grana padano, uova, cipolla, sedano, carota, aglio, sale, pepe, noce moscata.

 

Territorio interessato alla produzione: Tutta la provincia di Piacenza.