Miacce

Ingredienti

latte,
acqua,
farina
uova

Preparazione

Le miacce sono una tradizione secolare della Valsesia. Di origine Walser, queste croccanti cialde erano utilizzate spesso dagli abitanti di queste vallate in sostituzione del pane. Gli ingredienti sono semplici e genuini: latte, acqua, farina e uova sono tutto ciò che occorre per creare l’impasto base per la creazione di queste delicatezze! Una volta pronta, questa pastella liquida viene stesa, come vuole la tradizione, molto velocemente e nel modo più uniforme possibile, su lastre di ferro dotate di lunghi manici, fatte arroventare sulla brace.
Una volta pronte, queste cialde sottili e croccanti sono pronte per essere consumate, farcite con formaggi, salumi o ancora con burro, miele e marmellata.