Mica

Si tratta di un particolare salume fatto da un impasto di carne suina e lardo, non insaccato, ma pressato e ricoperto da uno strato di pepe nero e di farina di segale.

Territorio interessato alla produzione: Montagne della Bassa Valle di Susa (TO).

Cenni storici e curiosità
Non è stata reperita documentazione bibliografica, ma vi sono delle testimonianze orali che ne confermano l’esistenza nel tempo.