Migliaccio: la torta che ti stupirà per la sua consistenza

Il Migliaccio è una torta dal sapore antico, che racchiude in sé i profumi e i sapori della tradizione culinaria campana. La sua consistenza densa e morbida, arricchita dai canditi misti e dalla ricotta, crea un equilibrio di sapori davvero unico. Il suo colore dorato e la crosticina croccante che si forma sulla superficie durante la cottura lo rendono irresistibile alla vista, mentre il profumo intenso che si sprigiona dalla teglia appena sfornata ne esalta il gusto.

1 SCHEDA SINTETICA

• Preparazione: 30 minuti 
• Cottura: 45 minuti
• Dosi: per 8-10 porzioni
• Difficoltà: Facile

1 Ingredienti

500 g di semolino
1 litro di latte intero
200 g di zucchero
150 g di canditi misti (arancia e cedro)
150 g di ricotta
4 uova
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
burro q.b.
zucchero a velo q.b.

2 Caratteristiche

Provenienza: Campania
Tipologia piatto: Dolce
Sapore: Vegetariano
Dove fare la spesa: Gastronomia

3 Preparazione

Passaggi per la preparazione: 8

• 6 preparazione generale
• 1 cottura
• 1 impiattamento

1. In una ciotola, mescolare il semolino, lo zucchero, i canditi misti e la vanillina.
2. In un’altra ciotola, sbattere le uova con la ricotta e un pizzico di sale.
3. Unire il latte alle uova e alla ricotta, mescolando bene il tutto.
4. Versare il composto di semolino nella ciotola con il latte e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. Imburrate una teglia da forno e versateci l’impasto.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti.
7. Una volta cotto, lasciare raffreddare e cospargete la superficie con dello zucchero a velo.
8. Servite il Migliaccio tagliato a fette.

4 Vino da abbinare

Moscato di Pantelleria