Territorio interessato alla produzione: Intero territorio regionale, rinomata è quella di Capracotta (IS)
Caratteristiche del prodotto
Carne di capra e/o pecora essiccata al sole durante il periodo estivo, va consumata durante l’anno tagliandola a strisce sottili, ha un sapore veramente deciso.Va consumata cotta.
Cenni storici e curiosità
Era la carne che i pastori transumanti, insieme al guanciale di maiale, portavano dietro durante i trasferimenti delle mandrie ovine.
Un borgo situato nelle Langhe occidentali, tra Barbaresco e Castiglione delle ...
Patrimonio immateriale dell'Umanità e simbolo dell'identità nazionale, la cucina ...
Le strade si avvolgono ad anelli, la pietra ridisegna ellissi perfette, la ...
C’è un piccolo borgo, a circa un’ora da Roma, dove la scoperta dei monumenti ...
©
2026 Valica Spa. P.IVA 13701211008 | Tutti i diritti sono riservati.
Per la pubblicità su questo sito
Fytur
