Misischia (Muscisca)

PaesidelGusto  | 10 Gen 2019

Territorio interessato alla produzione: Intero territorio regionale, rinomata è quella di Capracotta (IS)

 

Caratteristiche del prodotto
Carne di capra e/o pecora essiccata al sole durante il periodo estivo, va consumata durante l’anno tagliandola a strisce sottili, ha un sapore veramente deciso.Va consumata cotta.

 

Cenni storici e curiosità
Era la carne che i pastori transumanti, insieme al guanciale di maiale, portavano dietro durante i trasferimenti delle mandrie ovine.

Indice dei contenuti [+apri]
PaesidelGusto
PaesidelGusto



©  2024 Valica Spa. P.IVA 13701211008 | Tutti i diritti sono riservati.
Per la pubblicità su questo sito Fytur