Morsi di gusto e tradizione: in un piccolo borgo della Ciociaria c’è il posto dove mangiare specialità stellate con meno di 10 euro

Nel cuore della Ciociaria, a pochi chilometri dallo svincolo A1 di Ferentino, si nasconde un luogo “semplice” ma che racchiude in sé la magia dell’alta cucina: Enosteria Morosini, nata all’interno di un’ex fabbrica di pasta e guidata dallo chef stellato Andrea Impero.

Questo bistrot rappresenta un sorprendente equilibrio tra tradizione locale e tecnica contemporanea, e offre un’esperienza gustativa raffinata, accessibile e ricca di emozioni.

Ad ideare e realizzare il progetto sono stati Massimiliano Massari e la moglie Daniela, spinti dall’amore per la propria terra. L’obiettivo era chiaro: creare un luogo che facesse sentire l’ospite “a casa”, ma allo stesso tempo stupisse con un design curato e un’esperienza sensoriale gentile. In effetti, chi entra all’Enosteria Morosini avverte subito un’atmosfera calda e accogliente che ricorda quella della sala da pranzo di nonna, pur evolvendosi in una scenografia di design sottile ma sofisticata.

Enosteria Morosini a Ferentino, talento e sostenibilità

 

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Nato ad Anagni e cresciuto a Ferentino, Andrea Impero porta con sé l’esperienza accumulata nel ristorante stellato Elementi del Borgobrufa Resort in Umbria.

La sua missione? Valorizzare ingredienti locali mediante una filiera corta e sostenibile, senza rinunciare a un’estetica contemporanea. Il risultato è una cucina che sembra tirata fuori da un ricettario antico, ma reinterpretata con entusiasmo e rigore tecnico.

È una cucina che piatto dopo piatto racconta l’essenza del progetto: riprendere l’arte culinaria della Ciociaria, rielaborandola in modo moderno ma con il cuore rivolto alla memoria del gusto.

I “Morsi”: la nuova concezione di degustazione

La proposta gastronomica è organizzata in piccole porzioni – i cosiddetti “Morsi” – suddivisi in tre macro sezioni:

1. Morsi di territorio, piccole porzioni ispirate alla tradizione.

2. Morsi da condividere, Taglieri e porzioni pensate per essere fatte circolare tra gli ospiti creando un momento di convivialità

3. Morsi dolci, veri e propri riassunti golosi della dolcezza regionale ma in una forma moderna.

L’Enosteria Morosini mantiene una carta prezzi trasparente e decisamente abbordabile per un progetto di respiro stellato e consapevole.

• Morsi di territorio: €6,50–9

• Morsi condivisi: €12–16

• Dolci: €5–7

• Degustazione libera: combinarli come si vuole, anche solo 3–4 porzioni per una cena completa

Un modello anti-prezzismo, volto alla qualità prima di tutto, che è una delle colonne portanti del successo del locale e dell’apprezzamento presso il pubblico.

5 motivi per andare a Enosteria Morosini

 

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Enosteria Morosini non è solo un locale: è la trasposizione contemporanea dell’identità ciociara. Da un’ex fabbrica di pasta emerge un laboratorio conviviale, dove lo “stellato” si fa dialogo e condivisione, senza rinunciare alla raffinatezza tecnica. Una proposta inclusiva e generosa, capace di emozionare e avvicinare, capace di creare comunità attorno a un aperitivo, un calice e un morso condiviso.

Se cerchi un’esperienza che unisca calore umano e pensiero gastronomico, non è il solito bistrot: è un progetto che parla di radici. Vale la pena viverlo, morsi dopo morso.

E noi te lo consigliamo… in 5 motivi.

1. Racconto identitario – La Ciociaria racconta se stessa: materie prime, tradizioni, contaminazioni.

2. Cuore contemporaneo – Tecniche raffinate e cura alla forma si notano sin dal primo morso.

3. Accessibilità emozionale – Un’esperienza stellata che non spaventa né svuota il portafoglio.

4. Atmosfera conviviale – Morsi da condividere, calici, risate e un ambiente che fa sentire felici.

5. Radici e territorio – Ogni scelta, dalla fagiolina di Atina al prosciutto di Bassiano, parla della Ciociaria.

Come arrivare e orari

• Indirizzo: SP33, 166 – 03013 Ferentino (FR).

• Apertura:

  • Lun: 18–23

  • Mar–Mer: chiuso

  • Gio: 18–23

  • Ven–Dom: 11–15 e 18–23

• Contatti: +39 331 7904284 – Instagram @enosteriamorosini

[foto copertina da account Instagram @enosteria_morosini]