Salume impostato sulla trasformazione della carne (pancia e spuntature) di cavallo. Caratteristica è la tritatura fine delle carni ed il rapporto finale di parte magra e parte grassa.
Aree di rinvenimento del Prodotto: Intera provincia di Roma.
Cenni storici e curiosità
Tradizione orale locale, tracce in archivi comunali e presenza storica nelle norcinerie locali.
È il secondo produttore di pesche del Giappone, grazie al clima favorevole e alla ...
La mostarda è un alimento conosciuto e preparato in tutta Italia ma quella di ...
Basterebbe la sua posizione da sola a garantirle un successo indiscusso. La ...
È in Italia che nasce un prodotto che ha conquistato il palato degli esperti di ...
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