Mostaccioli

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Territorio interessato alla produzione: Intero territorio regionale.

 

Caratteristiche del prodotto
Le materie prime sono: farina, mandorle, uova, zucchero, bucce di mandarino ed arance, chiodi di garofano, bicarbonato, grappa, cioccolato in polvere amaro, e, per la copertura, cioccolato fondente.

 

Cenni storici e curiosità
Dolci risalenti all’epoca Romana e Sannita, detti Mustacea perché composti da farina, miele e mosto cotto; il Tassini, noto enogastronomo Veneziano della seconda metà ‘700 li chiama Mostazoni.

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