mousse agli amaretti

Condividi con:

Ingredienti

200 gr amaretti
2 albumi
50 gr acqua
50 gr zucchero
400 gr panna montata

Preparazione

Tritare gli amaretti lasciando qualcuno più grossolano. Preparare lo sciroppo con acqua e zucchero, quando è ancora caldo ma non bollente aggiungerlo a filo sugli albumi montati a neve ben ferma continuando a mescolare. Incorporare quindi gli amaretti, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto, unire la panna montata, mescolare bene e versarlo in uno stampo da plumcake. Mettere nel freezer un paio d’ore prima di servire