Ingredienti
200 gr torrone friabile
2 albumi
50 gr acqua
50 gr zucchero
400 gr panna montata
Preparazione
Tritare il torrone lasciando qualche pezzettino più grossolano. Preparare lo sciroppo con acqua e zucchero, quando è ancora caldo ma non bollente aggiungere gli albumi a neve ben ferma, aggiungere lo sciroppo a filo continuando a montare. Incorporare quindi il torrone tritato e mescolar delicatamente dal basso verso l’alto. Montare la panna e unirla al resto. Versare il tutto in uno stampo da plumcake e mettere in freezer almeno un paio d’ore prima di servire