Mozzarelline fritte, irresistibilmente filanti

Immergiti in un’esperienza culinaria irresistibilmente deliziosa con le mozzarelline fritte. Questo antipasto croccante e filante è una gioia per i sensi, che combina la morbidezza e la cremosità della mozzarella con una panatura da manuale. Servite calde e accompagnatele con una salsa di pomodoro fresca o una salsa piccante per un’esplosione di gusto ancora più intensa. Le mozzarelline fritte sono l’ideale per condividere momenti conviviali con gli amici o per deliziarsi con un antipasto indulgente da soli.

1 SCHEDA SINTETICA

• Preparazione: 15 minuti 
• Cottura: 10 minuti
• Dosi: per 4-6 persone
• Difficoltà: Facile

1 Ingredienti

250 g di mozzarelline
100 g di farina
2 uova
100 g di pangrattato
Olio per friggere
Sale e pepe q.b.
Origano secco (facoltativo)
Salsa di pomodoro (per servire, opzionale)

2 Caratteristiche

Provenienza: Campania
Tipologia piatto: Antipasto
Sapore: Vegetariano
Dove fare la spesa: Gastronomia

3 Preparazione

Passaggi per la preparazione: 8

• 6 preparazione generale
• 1 cottura
• 1 impiattamento

1. Rimuovere le mozzarelline dalla loro acqua lasciandole scolare per bene.
2. Prepara tre ciotole separate. In una mettere la farina e condirla con un pizzico di sale e pepe nero. In un altra sbattere leggermente le uova. Nella terza mettere il pangrattato e condendolo con sale, pepe nero e origano secco.
3. Passare ogni mozzarellina nella farina, assicurandoti che sia completamente ricoperta. Quindi immergere la mozzarella nella ciotola con le uova sbattute. Infine, passare la mozzarellina nel pangrattato, premendo leggermente per far aderire bene il pangrattato.
4. Una volta panate tutte le mozzarelline, riscaldare abbondante olio in una pentola o in una padella profonda a fuoco medio-alto.
5. Quando l’olio è caldo, far scivolare delicatamente le mozzarelline impanate nell’olio caldo. Friggere per circa 2-3 minuti o finché non diventano dorate e croccanti.
6. Utilizzando una schiumarola, rimuovere le mozzarelline fritte dall’olio e metterle su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
7. Ripetere il processo con le mozzarelline rimanenti.
8. Servire le mozzarelline fritte calde come antipasto o come accompagnamento a una salsa di pomodoro o a una salsa di tua scelta.

4 Vino da abbinare

Lacryma Christi